中药养生进补
发布时间： 2011-08-23 浏览次数：4400
中医中药指导人在实际的生活当中饮食养生进补，是根据四季的气候结合人对四时的气候适应而摄指。秋冬两季的气候特点一是燥、二是冷。人由于在此气候的影响下会自觉感受到咽喉发干，口腔溃疡，皮肤干燥。或自觉身体各种的问题都有表现的迹象。中医在临床上治疗各种疾病，都以平衡阴阳，疏通经络，调和气血有密切关系，在治疗的同时都会指导患者注意饮食。秋冬两季，是进补的好时机，饮食进补能增强人体机体的健康，中医中药配合饮食进行调养人体健康，有着不能替代的良好效果。
秋冬季进补，要顺应自然、注意养阳的同时一定以滋阴为主，根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则。秋冬膳食应多吃温性，热性，特别是滋阴补肾食物进行调理以提高人机体的防燥防寒耐力。选用食物要选用富含营养又易于消化的。如：粳米、糯米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等作主食。韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜类；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉类。橘子、椰子、梨子、桂圆、核桃、苹果、橙子等水果类。
秋冬两季食水果第一是梨：梨子有滋阴润燥的作用，对于中老年人，食梨可用两种方法。1、冰糖梨，将梨洗净控心，加入少许冰糖，隔水蒸熟。其作用有滋阴润燥，利咽喉，通便。2、川贝梨：将梨子洗净切片去心，加入川贝母8—12粒，同煮水沸20分钟。作用润燥止咳，利咽通便，连服数天，可治肺燥咳嗽，肠燥便秘。此外，热炖苹果，热炖橙子，对人体的健康亦有好处。同时，秋冬两季应多饮蜂蜜，蜂蜜现代医学证明含一定的微量元素，如睡前一小时饮服，能安眠润燥，通便等等。高热量，高蛋白，高维生素，富含碳酸化合物的食品，如鸡肉、鸡蛋、牛奶、牛肉、羊肉等等都是秋冬两季的主要食物。
以下介绍五款滋补美食：
1、虫草花煲水鸭
材料：水鸭一只，虫草花30克。
制法：水鸭连内脏洗净，连虫草花，水沸45分钟。
食法：饮汤食肉嚼虫草花。
作用：益精养肾，滋肺健脾，补五脏。
2、淮山马蹄煲甲鱼
材料：甲鱼一只，淮山30克，马蹄60克。
制法：甲鱼去内脏洗净，马蹄去皮干炒片刻，连淮山砂锅同煲，水沸1小时。
食法：饮汤食肉嚼淮山、马蹄。
作用：滋阴健肺、脾、肾，消食利肠胃。
3、当芪大枣煲乌鸡
材料：乌鸡一只，当归15克，黄芪30克，大枣四枚。
制法：乌鸡连内脏洗净，黄芪用铁锅微炒至黄，入当归大枣同煲，水沸45分钟。
食法：饮汤食肉
作用：益气养血，补脾肾。男子遗精早泄，女子血虚，经方眩晕。
4、五子羊肉汤
材料：女贞子12克，杞子15克，五味子15克，莲子30克，梨子一个，羊肉500克。
制法：将女贞子、杞子、五味子、莲子温水泡10分钟，莲子去皮去心，雪梨去皮去心，羊肉洗净，同煲水沸45分钟。
食法：饮汤食肉嚼梨子莲子。
作用：安神、利五脏，适用于失眠梦多，咽干脏燥。
5、养阴润燥粥
材料：百合10克，麦冬10克，生地黄15克，黑芝麻10克，白木耳6克，大米50克。
制法：常规煲粥。
作用：适用于失眠，夜睡不安，记忆下降，大便干等。如疲劳综合症，更年期综合症等。
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