【药膳】健康“童”行——儿童秋季饮食小贴士
发布时间： 2023-11-08 浏览次数：2014
俗话说：“一场秋雨一场凉，十场秋雨添衣裳。”秋季是一年中气候变化最大的季节，气候干燥，气温下降。幼儿的机体各系统和器官发育不完善，对气候的变化尤其敏感，随着秋季的到来，缺乏自我保护能力或体质弱的儿童，容易引发伤风感冒、支气管炎、哮喘、腹泻等多种疾病。因此，家长应抓住良好时机，注意饮食调理，增强儿童的抗病能力。
一、防止秋燥
中医认为，“肺与秋气相应”，“燥为秋季之主气”，肺为娇脏，喜润恶燥，秋季燥气当令，燥淫外盛，最易上受入肺。故外燥致病，首先可以见到肺部症状，如出现干咳、咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻子出血等症状；同时皮肤干燥、汗液蒸发较快，较容易上火，大便干硬。因此应多吃滋阴润肺的食物，如百合、荸荠、莲藕、银耳、萝卜、南瓜、莲子、山药、薏苡仁、银耳、蜂蜜、梨、苹果等，而辣椒、大葱、生姜、胡椒、大蒜等刺激性食物则应少吃。
二、多饮汤水
补水是秋季养肺的有效举措。秋天天气干燥，易带走儿童身上的水分，且儿童白天活动量大，容易出汗，更应增加饮水量。如果没有补充足够的水分，会影响儿童的健康，但需注意水温，宜温不宜冷。
家长也可用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜自制饮料，既可补充体内水分，又可起保健滋养作用。或是选择新鲜的莲藕、雪梨、白菜、萝卜、菠菜等加入鱼、肉等做成汤，如雪梨薏米排骨汤、花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠菜猪肝汤、萝卜排骨汤等，对健康大有裨益
下面给大家介绍两种汤品的具体做法:
胖大海炖冰糖
【材料】：胖大海2个，冰糖15克。
【做法】：第一步，将胖大海用清水快速（防止胖大海在水中膨胀）冲洗干净，冰糖打碎成屑。第二步，将胖大海放入炖锅内，加入冰糖屑、开水300毫升，用文火煮3分钟即成。
【功效】：清热润肺、利咽解毒、润肠通便，可用于缓解便秘、咳嗽、咽喉干痛等症状。
【注意事项】：脾胃虚寒者不宜食用。
雪梨薏米排骨汤
【材料】：排骨300克，薏米40克，枸杞10克，梨一个，葱花、盐少许。
【做法】：第一步，排骨冷水下锅焯水，之后清洗备用，薏米提前炒黄。第二步，汤锅加水，放上排骨和薏米，大火煮开后转小火煮2小时。第三步，梨子去皮切成块，放进汤里继续中小火煮10分钟。每四步，煮好后撒上洗净的枸杞、葱花。煮好的汤可以直接喝，也可以加一点盐调味。
【功效】：补脾和胃，益气生津，可以缓解便秘，咽喉干痒，以及肺阴不足引起的干咳少痰、口干等症状。
文字 | 李强斌
编辑 | 安云、梁颖杏、梁敏欣、颜培英
制作 | 李依颖
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