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【寓医于食】春季养肝食枸杞

发布时间： 2023-02-08 浏览次数：1863

初春时节，自然界阳气升发，生机勃发，但阴寒未去，此正值阴消阳长、天气由寒转暖之时，气候常是乍寒乍暖。这时候应在起居上注意春捂防寒，日间进行节奏和缓的运动，强身健体，保持心情愉悦。在饮食养生方面，我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甘味食品，来调补脾胃之气。中医学认为，春季对应五脏中的肝，养生当以养肝为先。枸杞子正是这样一味养肝、甘味的佳品。

《神农本草经》记载：“久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。”《本草经疏》则如此记录：“润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。”枸杞子，性平味甘，归属肝、肾经，有滋补肝肾、益精明目之效。可用于肝肾阴虚证。本品甘平质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用。

下面给大家介绍几种枸杞相关的药膳

枸杞菊花茶

原料：枸杞10克，菊花8朵。

做法：开水浸泡5分钟后，温服。

功效：具有散风清热、平肝明目之功效。

枸杞红枣粥

原料：红枣20-30颗、糯米适量、百合15克、枸杞15克。

做法：

（1）红枣洗净，浸泡，糯米、百合淘洗干净。

（2）锅里放水，放入糯米、百合、红枣；

（3）大火烧开，小火煮30分钟。放入枸杞再煮5分钟，即可享用。

功效：具有养血安神，滋补肝肾、养肝明目的作用，还可消除疲劳。

枸杞猪肉汤

原料：猪肉（瘦）250克，枸杞子15克，大葱、姜、盐、黄酒、胡椒粉各适量。

做法：将枸杞子去杂质，洗净；猪肉洗净，切丝；葱切段，姜切片。锅内放猪油烧热，放入肉丝、葱、姜、料酒、盐煸炒；注入清水，放入枸杞子煮至肉熟烂；用盐、胡椒粉调味即成。

功效：此汤菜属滋补强壮的菜肴，常用可治疗肝肾不足、精血亏虚的病症，尤其对老年人最为适宜，长服可防治老年性疾病，延年益寿，并可以治疗消渴等病。

注意事项：枸杞是一味滋阴药物，脾喜燥恶湿，脾气虚、脾虚湿盛的人群服用之后有可能因为枸杞的滋腻之性而影响到脾胃的运化功能，从而出现一些胃痛、腹胀、嗳气、反酸，甚至是恶心、呕吐等胃肠道不适的症状。

文字 | 周亭君

编辑 | 罗胜梁颖杏

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