善用天麻缓解神经衰弱
发布时间： 2021-09-01 浏览次数：1340
在广东，很多人都喜欢做“天麻炖鱼头”这道药膳汤，用于“驱风”。其实，天麻的功效远不止于补脑、驱风。区中医院罗胜主任中医师表示，天麻是知名的中药材，既可入药，也可入膳，对失眠、头痛、头晕、精神不振、记忆力下降等神经衰弱症状具有很好的功效。
据《本草正义》记载：“麻之质厚重坚实……能平静镇定，养液以息内风，故有定风草之名。”现代医学研究认为，天麻具有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；具有明目和增强记忆力等作用。罗胜主任中医师表示，天麻治疗肝风内动、头目眩晕之症均为要药，但是需在医生指导下辨证使用，如外感引起的头晕要疏风解表；气血两虚、肾精亏虚引起的头晕需要以补养为主，不适合食用天麻。值得注意的是，天麻具有微小毒性，直接服用生天麻，很容易引起过敏等反应，因此一人一天食用量一般不超过10克。儿童、孕妇禁用；热痹见关节肿痛如灼、痛处发热、窜痛者禁用；哮喘、咯血者慎用；寒湿盛者慎用。
罗胜主任中医师为大家推荐了以下几款适合天麻养生的食谱。
天麻牛肉煲土豆
原料：天麻20克，牛肉500克，土豆50克，料酒20毫升，姜10克，葱15克，盐5克，植物油50毫升。
做法：将天麻烘干打成细粉；牛肉和土豆洗净，分别切成4厘米左右的方块；姜切片；葱切段。炒锅烧热，加入植物油烧至六成热时，加入姜、葱爆香，下牛肉、土豆、盐、天麻粉、料酒，加水400毫升，再用文火煲45分钟即成。
功效：强健脾胃，补益气血，荣养五脏六腑，可以消除神经衰弱的症状，还能使精神焕发，身体强健。
天麻杏鲍菇鸡汤
原料：天麻10克，杏鲍菇500克，黑木耳50克，老母鸡1只，水4000毫升，姜片、葱段适量，胡椒粉、盐各8克。
做法：天麻提前用清水浸泡半小时，备用。杏鲍菇切片，黑木耳泡发洗净，老母鸡切块一同放入锅中，加入4000毫升水、姜片、葱段，大火煮沸，开盖沸腾5分钟，转小火后再下天麻炖1小时，加盐和胡椒粉调味即可食用。
功效：镇静安神，活血通络。对手脚麻木、头晕、耳鸣有较好的缓解作用；同时能促进肠胃蠕动，改善便秘，特别适合老年人、肥胖者以及心脑血管疾病患者服用。
天麻白芷川芎焖豆腐
原料：天麻10克，白芷、川芎5克，豆腐1块，虾仁12个，青葱、淀粉、蚝油、食用油、食盐、高汤各少许。
做法：天麻、白芷、川芎一起入锅加两碗清水，用小火熬煮到剩余一半的药汁，去渣取汁；虾仁去掉肠泥洗净，用淀粉拌匀；葱切成细丝，将豆腐均匀地切成四块。在平底锅中加入少许食用油，用小火将豆腐块的两面煎至呈微微的金黄色（不煎也可以）。将上述药汁、豆腐块、高汤、蚝油和虾仁一起放入砂锅中，盖上锅盖焖煮5分钟，淋入淀粉勾芡，调入食盐，洒上葱丝即成。
功效：活血祛湿行气，祛风通络止痛。尤其适用于工作劳累、常因休息不足而发生头痛、头晕症状的人以及出现头痛、头晕、记忆力减退、耳鸣、手颤抖、睡眠质量差等肾气不足症状的中老年人。
天麻蜂蜜膏
原料：天麻30克、鲜蜂蜜100克。
做法：天麻粉碎后浸蜜中，封闭一个月左右即可。早晚各服10克，温开水兑服。
功效：熄风止痉、平肝潜阳、祛风通络。适合高血压病、外伤性眩晕头痛、中风恢复期、血管神经性头痛、神经衰弱之失眠者。
（王俏瑜 梁颖杏）
转自番禺日报2021年9月1日A7版
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