癌肿病人饮食养生的最佳食品
发布时间： 2011-08-23 浏览次数：4160
我国中医学早在2000多年前，第一部中医学名著《内经》就指出：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，保其无色。”意思是说，在疾病医治过程中必须注意饮食调养，避免饮食上的失当，才能保持人体的正气，战胜病邪，而癌肿患者的饮食上尤宜注意必须保持人体足够的需要（营养）。患了癌肿以后，吃些什么饮食为好，又有哪些食品需要忌口，这是癌症病人在生活和治疗过程中常有的问题。
不少人认为患了肿瘤就不能吃鸡和蟹，实际上是不正确的，是缺乏医学理论根据的。资料显示，上海肿瘤医院在长期临床实践中发现蟹具有活血散结的作用。患癌者非但不必忌蟹，反而宜食蟹，因蟹含有高蛋白，味鲜美，能促进病人的食欲。但蟹性质较寒，要注意食量，多食亦会引起消化不良。
鸡的营养价值更高，患者的营养水平好，不但能耐受各种治疗的反应，而且有利于患者身体的康复，所以鸡和鸡蛋，是对肿瘤患者体质较弱的有补虚的作用。但鸡食过多会生热动风，有发热情况的肿瘤患者则不宜吃用。
对于忌口问题：按照中医理论的说法，还是要的，但要根据病人的不同情况而定。总的原则是，食品、药品都要和癌症的属性相一致。病症属于寒性的，药物就必需要用温热性质的，食品亦应食温热性质的，不要吃寒凉的药品、食物。病属热属实的，用药物和食品就应用寒性的，对热性的食物就必须忌口。
以下介绍癌肿病人适宜的食品
1、蕈类：蕈类食品是癌肿病人的合适食物。如冬菇、草菇、平姑、口蘑、牛肝菌等。此类食物营养丰富，味美可口，还含有一种多糖成分，具有强烈的抗肿瘤活性，经过提纯的香菇多糖、蘑菇多糖、云芝多糖，在临床上应用收到明显的效果。并能增加多种化学药物的疗效。
2、动物血类：猪血性味咸干无毒，近年来试用于治疗白血病，效果甚佳。平时多吃猪血，有助于抗癌。鹅血，历代有生鹅血治噎膈、反胃的记载，经临床研究发现鹅血中含有某种抗癌因子，能增加人体的免疫而产生抗体，鹅血中还含有较高血球蛋白，书刊报道：上海医学院和各大肿瘤医院，用全鹅血制成片剂治疗胃癌、淋巴癌、肺癌、鼻咽癌等恶性肿瘤。
3、海产类：癌肿病人最合适海产食品有：海参、鲍鱼、乌龟、蛤蜊、海蜇、海带、紫菜、发菜、淡菜等，以上都能治疝瘕、积块、瘿瘤、结核等症。又能对于癌肿病的恢复期，或治疗中进行放化疗治疗和化学药物治疗等都有辅助治疗作用。
4、蔬菜类：癌肿病人的食谱，不能只有荤菜，没有素菜，要荤素相间，蔬菜含有大量的纤维素、维生素、无机盐、微量元素类，保持蔬菜的正常食量，不但可以增加食欲，还可通便，所以新鲜的蔬菜是癌肿病人需要吃的。
蔬菜中的荸荠、芋艿有软坚作用。荸荠可以生吃，亦可炒肉片。荸荠与海蜇同煮，化痰软坚的作用更好，是古代有名的药方。癌肿病人食用萝卜，可起到开胃消食通气止咳的作用。
现代医学报道，在进熟食之前吃一些蔬菜和瓜果是很有益的，由于生食物的吸引转移作用，加之生蔬菜中的营养物质含量都远远超过熟食，并且有阻止上皮细胞发生恶变和防止致癌物质与宿主细胞的结合。如生蔬菜中的β-胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等，被人体吸收后可以激发巨噬细胞的活动，增加人体免疫，把已经癌变的细胞吞噬，起到积极的抗癌作用，国外称为“生食疗法”。
在饮食的同时应注意调剂饮食的花样，注意食物的色、香、味的饪调方法，应少吃或不食辛辣、姜、葱、蒜等。
