高血压是老年人常见的心血管疾病 麦裕玲摄

       高血压是常见的心血管疾病之一，也是导致脑卒中、冠心病、心力衰竭等疾病的重要危险因素。中医认为，高血压病大致可以分为肝阳上亢、肝肾阴虚、阴阳两虚、气虚血瘀、气虚血瘀五种类型。区中医院心血管科冷亚男医师表示，体质是由先天遗传和后天获得所形成的相对稳定的固有特质，但并非一成不变，可以通过改变个人生活作息、饮食习惯，规范的中医调理及科学的药膳进行调节改善。冷亚男医师针对不同体质的高血压患者，推荐了不同的老火靓汤，用中医食疗法帮助高血压患者改善体质。

肝阳上亢型

       症状：头晕胀痛，面红目赤，目胀耳鸣，急躁易怒，失眠多梦，尿黄便秘。舌红苔黄，脉弦数有力。

       食疗方：白瓜咸蛋瘦肉汤

       原料：猪瘦肉500克，白瓜400克，咸蛋1只，枸杞10克。

       制作步骤：猪瘦肉洗净，切片；白瓜剖开去瓤，洗净，切块；咸蛋去壳；煮沸清水，加白瓜、咸蛋黄煲30分钟；再放瘦肉，枸杞煲20分钟，倒进咸蛋液，5分钟后加适量盐调味即可。

       温馨提示：中医认为，咸鸭蛋具有清热降火功能，煮食可治愈泻痢，咸蛋黄油可治小儿积食。

肝肾阴虚型

       症状：头晕目眩，双目干涩，五心烦热，腰腿酸软，口干欲饮，失眠或入睡易醒，尿黄，便干。舌红苔少，脉弦细数。

       食疗方：田螺鸡骨草瘦肉汤

       原料：田螺750克，猪瘦肉250克，鸡骨草50克，蜜枣30克。

       制作步骤：猪瘦肉洗净，切大块；鸡骨草浸泡，洗净；蜜枣洗净；田螺剪去螺顶，洗净；将适量清水放煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲开后改用慢火煲两小时，加适量盐调味即可。

       温馨提示：中医认为，螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

阴阳两虚型

       症状：头昏目花视糊，心悸气短，间有面部烘热，腰酸腿软，四肢清冷，便溏纳差，夜尿频数，遗精，阳痿。舌淡红或淡白，质胖，脉沉细或弦细。

       食疗方：腐竹白果猪肚汤

       原料：猪肚1个，腐竹60克，白果30克，薏米20克，马蹄6个。

       制作步骤：把猪肚翻转过来，用盐和淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次；马蹄去皮洗净；腐竹、白果、薏米洗净；适量水放入煲内煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后慢火煲3小时，加适量盐调味即可。

       温馨提示：腐竹是干的黄豆制品，其能量配比均匀且营养素密度很高；猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙磷、铁等，具有补虚损功效。

痰湿中阻型

       症状：头晕头重，胸脘满闷，恶心欲呕，心悸时作，肢体麻木，胃纳不振，尿黄，便溏不爽。舌淡红，苔白腻，脉沉缓。

       食疗方：冬瓜薏米老鸭汤

       原料：光鸭半只，瘦肉300克，冬瓜1000克，薏米50克，陈皮1小块。

       制作步骤：光鸭洗净，斩成大件；瘦肉洗净，切成厚片；冬瓜除瓤洗净，连皮切厚块；薏米洗净，浸泡1小时；陈皮浸软，洗净；将适量清水放入煲内煮沸，加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3个小时，加适量盐调味即可。

       温馨提示：冬瓜应用于煲汤的时候，一般连皮一起食用，这样食疗效果会更加明显。

气虚血瘀型

       症状：头晕肢麻，倦怠乏力，活动欠灵，胃纳呆滞，动则气短，日轻夜重，甚至半身麻木，小便失禁。舌质暗红，边有瘀点，脉弦涩。

       食疗方：红枣芪淮鲈鱼汤

       原料：鲈鱼1条，红枣30克，北芪20克，淮山20克，生姜2片。

       制作步骤：鲈鱼常规处理后洗净，烧锅下花生油、姜片，将鲈鱼煎至金黄色；北芪、淮山提前浸泡，洗净；红枣去核，洗净；煲内注入适量清水煮沸，加入全部材料煮沸后改用慢火煲1小时，加适量盐调味即可。

       温馨提示:鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形；为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血。  （王俏瑜 梁颖杏）

转自番禺日报2021年1月6日A7版