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春季吃茵陈 疏肝祛湿又健脾

发布时间: 2020-04-23 浏览次数:3581

       广州的春天雨水多,湿气重。区中医院内三科主任医师罗胜告诉记者,在春季,人体易受湿邪侵犯而影响肝和脾胃功能,导致出现疲倦乏力、精神不集中、情绪低落及肠胃问题等。这时,可以巧用茵陈,达到疏肝、祛湿、健脾的效果。

       据罗胜介绍,茵陈性微寒、味偏苦,归属于脾、胃、肝、胆经,主要用于消化系统相关疾病。据《本草正义》记载:“茵陈,味淡利水,乃治脾胃二家湿热之专药。湿疸、酒疸,身黄溲赤如酱,皆胃土蕴湿积热之证,古今皆以此物为主,其效甚速。”现代药理学研究表明,茵陈煎剂能促进胆汁分泌,对肝脏有保护作用,有降压、利尿的作用。

       “茵陈不仅是公认的良好药材,也是古今闻名的野菜。”罗胜表示,春季清明前后是采收茵陈的最佳季节,此时茵陈还是嫩苗,叫“绵茵陈”。茵陈中嫩苗以阳气为主,而含阴气较少,功效以散为主,所谓“得初春少阳生发之气”。而等茵陈嫩苗长大成“蒿”后,阳气就逐渐减弱了,治疗效果就不好了。

       需要注意的是,茵陈为性微寒的中草药,具有渗湿的作用,不宜长期连续服用。而且,虚寒体质人群应该慎用;不是湿热引起的发黄症状忌服用。罗胜医师给大家推荐了几款茵陈的食疗方。

       茵陈双芽汤

       材料:猪小腿肉350克;茵陈(干)30克;谷芽、麦芽各15克;陈皮1瓣;蜜枣3个;生姜、食盐适量。

       做法:将猪肉、茵陈洗净,猪肉切块,茵陈用纱布袋装好备用。锅内加入适量清水,再放入装有茵陈的纱布袋,大火烧开,煮10分钟。然后去纱布袋,再放入其他食材,大火烧开后,改小火煲1小时,调味即可。

       功效:疏肝理气、健脾祛湿。适合在温热潮湿的春天食用,能缓解春困症状。

       茵陈炒肉丝

       材料:茵陈嫩茎叶250克;猪肉100克;葱花10克;姜末5克。

       做法:将茵陈洗净,入沸水锅焯片刻,切段;猪肉洗净切丝;将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末搅匀成调味汁。炒锅加油烧热,放入肉丝炒至发白,再倒入调味汁,炒至肉丝入味,最后放入茵陈炒至入味。

       功效:健脾益胃、和中利湿。适用于脾胃不和,不欲饮食,小便不畅,大便溏泄等人食用。

       茵陈粥

       材料:茵陈30~60克;粳米50~100克;白糖适量。

       做法:先将茵陈洗净,煎煮5~10分钟,去渣取汁,放入粳米,加水适量,煮粥至熟。

       功效:清利湿热、退黄疸,可用于急性传染性黄疸型肝炎。可加适量白糖,每日食用2~3次。

       麦芽茵陈茶

       材料:大麦芽50克;茵陈50克;橘皮25克。

       做法:以上药物按上述比例,共研为末。每次用60~80克。置保温瓶中,冲入沸水适量,盖闷15分钟后,代茶频饮,每日1剂。

       功效:疏肝理气、消食退黄,用于急、慢性肝炎后遗症调理。  (王俏瑜 梁颖杏)

 

转自番禺日报2020年4月22日A7版

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