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【寓医于食】薏苡仁助攻祛湿季,醒脾化湿又美腻

发布时间: 2020-03-12 浏览次数:3505

    湿气是百病之源,春天雨季更是湿邪容易入侵的季节。生活中许多疾病都是因湿气引起,如潮湿多雾的天气很容易引起风湿病、关节痛、肌肉痛的复发,“倒春寒”的天气容易引发上呼吸道感染、扁桃体炎等疾病,而潮湿的天气也是湿疹、皲裂、皮炎、脚气等皮肤疾病多发的时节。

    这周罗胜主任医师给大家介绍一味健脾祛湿的佳品——薏苡仁。

    薏苡仁性凉,味甘淡,具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。《本草纲目》中记载:薏苡仁能“健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。”现代药理学研究证明薏苡仁药理作用广泛,主要有抗肿瘤、提高机体免疫力、抗氧化、降血脂、降血糖和抗炎镇痛等作用。

    薏苡仁是一味平补脾胃的药食两用之品,除湿而不助燥,清热而不损阴,益气而不滋湿热,是益中气要药,很适合老人、产妇、儿童或久病体虚的患者食用,尤其适于煲粥食用。目前薏苡仁有两种,生薏苡仁和炒薏苡仁,生者利水消肿好,多用于去除脸上的痘痘和治疗肥胖症;炒者健脾益气好,多用于脾胃虚弱的病人。下面介绍几款薏苡仁药膳食疗方:

珠玉二宝粥 

原料:炒薏苡仁60克,山药60克,柿霜饼24克。

做法:将薏苡仁、山药打碎后捣为细末,一起入锅加适量的清水炖煮至烂熟。将柿霜饼切成碎块后放入此粥中调匀即成。用量:此粥可每日早中晚各服一次。

功效:此方具有滋阴润燥、养肺止咳的功效。适用于慢性咳嗽、慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核等患者使用。

猪腰薏仁粥

原料:猪腰1对,山药100 克,生薏苡仁50 克,粳米200 克,味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品适量。

做法:将猪腰洗净后除去筋膜,切碎。将山药去皮切碎。将猪腰块与山药块、粳米、薏苡仁一起入锅,加适量的清水,用小火炖煮成粥,再加入调料即成。用量:此粥可每日早中晚各服一次。

功效:此方具有补肾健脾、保养皮肤的功效,适合有粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑等皮肤病的患者使用。

薏苓菖佛粥

原料:炒薏苡仁30克,茯苓30克,菖蒲15克,佛手10克,大米100克,冰糖适量。

做法:把薏苡仁、大米洗净,将浸泡好的菖蒲、茯苓、佛手用净布包好,一起煮粥,待烂熟后加入冰糖,拌匀即可食用。这也是一道平日可吃的保健粥。

功效:健脾化痰、祛湿安神。适合四肢无力、不想吃饭、肚子发胀、睡眠不好的人食用。

薏仁夏槐降压粥

原料:生薏苡仁30克,夏枯草、生槐米各10克,大米100克。

做法:将夏枯草、生槐米加水3碗煎至2碗,去渣取汁,加入薏苡仁、大米和适量水,煮粥服用。

功效:清热解毒、除湿软坚。适合湿热体质的高血压、子宫肌瘤、淋巴结肿大、多发性皮脂囊肿等病人食用。

最后,薏苡仁虽然好,但是也并非所有人都适合吃。因为薏仁偏寒,会使身体冷虚,因此,平素怕冷的虚寒体质者不适宜长期服用,怀孕妇女及正值经期的妇女也应该避免食用。

 

文/罗胜

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