区融媒体记者 陈艳梅  通迅员 梁颖杏  张倩茵

转自番禺日报2019年9月11日A7版

    再过两天就是中秋佳节，按照传统习俗，过节自然要品尝美味月饼了。面对各式各样琳琅满目的月饼，却有一类人——糖尿病患者却无不敢亲近：看着眼馋，闻着诱人，吃了又怕血糖升高……连带着对这个节日也感到郁闷起来。那么糖尿病患者到底能不能吃月饼呢？区中医院的内科主治医师龙可告诉我们，月饼虽是好东西，但糖尿病患者朋友最好慎吃。万一也想过一下嘴瘾，不妨做一些选择。当然，也建议月饼生产厂家可以考虑低糖、无糖需求人群的意愿，研发、生产一些低糖、无糖、低脂肪、低热量的月饼应市。

    远离高糖高脂肪高热量高钠类

    月饼

    目前市场上的月饼虽然花色、品种、口味繁多，但多为高糖、高脂肪、高热量、高钠类食品，比如蛋黄、豆沙、莲蓉、五仁、水果、奶黄、火腿等月饼，外皮的主要成分有面粉、糯米粉、淀粉、油、糖、高盐等，皮薄、松软、香甜、馅美是广式月饼的特色。龙医生拿市面上常见月饼种类作为例子，计算了吃一个月饼产生的热量，例如，广式蛋黄莲蓉月饼，每100克月饼能量1854千焦，一个月饼187.5g，吃一个月饼就会摄入3476千焦的热量，一个月饼约等于四-五碗米饭（150g/碗）所提供的能量。冰皮月饼以糯米粉、大米淀粉、玉米淀粉等为饼皮的主要原料，包含不同馅料后，制成口感松软的月饼，此类新式月饼比传统月饼个头小，能量较传统月饼稍低（每100克月饼能量约为1529千焦），一个月饼约等于两碗米饭（150g/碗）所提供的能量。这些月饼都不适宜糖尿病人朋友食用。

    目前市面上也的确有一种号称“无糖月饼”的食品，配方标明其不含精制糖，而是用其他甜味剂代替（如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等），但龙医生表示，“无糖月饼”并非真正意义上的“无糖”，所谓“无糖”是相对于一般含糖月饼而言，并非指没有糖类（即碳水化合物），并且无糖月饼仍然含有大量的油脂，属于高脂肪、高能量食品。当糖友们吃进这些号称“无糖月饼”后，不论是麦芽糖、其他替代糖类，还是淀粉蛋白质、脂肪，最终都会在体内转变成葡萄糖被人体吸收，会引起餐后血糖升高和波动。

    因此龙医生告诉糖友，无论哪一种月饼，都是高糖、高脂肪、高热量、高钠食品的代表，因此，月饼不是糖尿病患者的理想食物，能不吃尽量别吃。万一嘴馋了，建议慎吃，浅尝辄止。哪怕是正常非糖尿病患者，吃月饼也需要限量。

     糖尿病患者该怎样吃月饼

    过中秋节一定要吃月饼才有节日气氛，有些抱守传统观念的糖尿病患者也会这么认为。那么糖尿病患者怎样吃月饼才安全呢？龙医生表示，糖尿病患者只要适当把握“分寸”，同样可以享受吃月饼的快乐。

    龙医生向糖尿病患者朋友支招吃月饼需要注意的事项。首先，进食月饼的前提条件是血糖平稳。空腹血糖<7.8mmol/L，餐后2小时血糖<10mmol/L的患者，可偶尔、适量进食月饼；吃月饼前及吃完月饼后2小时测血糖，这样就能做到心中有数，不会多吃了。第二，糖尿病患者要管住嘴，吃月饼的时间应安排在两次正餐中间（上午10点或者下午3点），同时减少相应主食的量；不建议睡前进食月饼。每日吃月饼的量（按市面各类月饼常规大小）为蛋黄莲蓉月饼、莲蓉月饼、五仁月饼、豆沙蛋黄月饼，每日只吃1/8个；冰皮月饼、纯豆沙月饼、火腿月饼、肉松月饼、冰激凌月饼、巧克力月饼、水果月饼，每日只吃1/4个。吃月饼时，应适当喝点热茶，茶水中含有丰富的茶多酚，可以止渴、吸附油脂并帮助尽快排出体外，有助消化的作用，而且可以避免摄入过多的热量引起身体不适。糖友们可以选择绿茶、乌龙茶、柠檬茶、花茶等。此外，中秋佳节前后正是柚子成熟的季节，柚子的含糖量极低，纤维含量高，搭配月饼吃正合适，每次可吃1至2片柚子。第三，糖尿病患者要迈开腿。吃完月饼最好能外出散步1小时，或登高赏月，既可帮助消化，又能降低血糖。

    看了龙医生的介绍，相信糖尿病患者们对于吃月饼的事情会有一个正确的认识，并增强自我管理意识。总而言之，面对香甜可口诱人的月饼，要经得住诱惑，只有身体健康，才能真正享受中秋佳节的快乐。